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一天活力的開始~豪華三明治~大公開
哇~
最近真的是忙翻了
回到家都昏昏欲睡
趁今天還有活力的時候
老闆趕快為大家分享一天活力的開始
~豪華三明治~
為了今天早上製作三明治能節省時間
所以在昨天晚上就已經把食材準備好了
這樣早上起來才不會兵荒馬亂
準備的材料有
絞肉、洋蔥、紅蘿蔔及萵苣(蛋是明天要用的啦~偷跑出來搶鏡頭~)
首先把萵苣剝葉洗淨後放入冰箱
明日待用~
接著要來準備肉餅的材料~
將洋蔥切成丁後泡水(減少辛辣)
紅蘿蔔也切成丁狀待用
再來把絞肉、洋蔥、紅蘿蔔裝入碗中
加入調味料
加入鹽、米酒(去腥味)、胡椒粉、香油
皆少許即可
然後將它拌勻
因為這次菜加的比較多
所以黏性會比較差
為了增加黏性
避免肉餅在煎煮的過程中散開
可加入少許的太白粉或麵粉
這次我是加太白粉啦~
然後一樣把它拌勻
感覺起來是不是比較綿密了呢!?
接著將肉餅餡裝盒冰起來
加個保鮮膜冰起來囉~
咕咕咕~
天亮了
今天一大早就起床了
為了豪華三明治而起
在泰國不方便阿
吃早餐就要自己想辦法
出了門就沒早餐可以吃了
做豪華三明治所準備的材料
除了昨晚準備的萵苣、肉餅餡、搶鏡頭的雞蛋外
還有主角吐司、沙拉、起司~
首先起個油鍋
將肉餅餡用湯匙取出將它滾成圓狀
放入油鍋中
接著用煎匙將它均勻壓平
厚薄依個人喜好
不過太薄吃起口感會比較差
我個人認為啦~
當肉餅在煎煮的時候
可以同時準備吐司
這樣比較節省時間
塗上沙拉
鋪上萵苣葉
接著趕快將肉餅翻面
哇~香味撲鼻~呈現可口的香酥外表~
兩面都煎完成起鍋待用
接著來煎蛋囉~
大火煎蛋能讓荷包蛋外圍有酥酥的口感
如果喜歡鮮嫩口感的人就要用小火煎煮
個人是喜歡外酥內軟的荷包蛋~
所以大火招待啦~
好了起鍋濾油待用
接著依序將蛋、起司及肉餅鋪在剛剛準備好的吐司上
香酥蛋
肥起司
美味肉餅~
最後蓋上另一片吐司
裝袋
完工~~~
整理衣裝
帶著豪華三明治
老闆急著出門坐車
到了車上
拿出豪華三明治
大大的啃了一口~
靠~活力都來了~
酥酥的荷包蛋加上清脆的萵苣葉
重點還有含著肉汁香嫩滑口的肉餅
超級美味~
一天的精神都來了
拼拼拼~
三兩下清潔溜溜
餘味猶存
口齒留香~
讚~
可惜這次的不是販售品
這是老闆自己的早餐
如果老闆的餃子館賺到錢
再來開間分店做早餐與大家分享囉!!
這次沒嚐到的人還請多多包含喔~
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